À la découverte de la Siroperie Artisanale d’Aubel

Bienvenue au coeur du Pays de Herve, à Aubel, où la famille Nyssen perpétue depuis 12 générations l’activité familiale de fabrication artisanale de produits du terroir au sein de la Siroperie Artisanale d’Aubel. Passion, tradition, savoir-faire, authenticité, qualité : autant de mots qui qualifient le travail quotidien de Claudy le fils et Antoine le petit-fils Nyssen. Joseph, le patriarche, ne travaille plus à la Siroperie.

Leur trésor ?  Un délicieux sirop naturel obtenu par la réduction à feu vif du jus des poires et pommes, sans ajout de sucre ni autres produits. La technique de fabrication à l’ancienne et respectueuse de la recette familiale procurant au sirop une onctuosité et un goût authentique et incomparable ! À consommer au petit déjeuner, au goûter et à toute heure sur du pain, il accompagne aussi à merveille le fromage ou est utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine.

La production est saisonnière car ils utilisent des fruits frais de saison. Durant le mois de septembre et octobre, la siroperie fonctionne donc à plein régime afin de produire un maximum de sirop pour faire les stocks pour l’année entière, voire davantage. Claudy, qui gère la commercialisation du sirop familial a même élargi la gamme avec une pâte à tartiner ainsi que Pom’Aubel : un délicieux jus de pommes, ainsi qu’une large gamme de confitures.

Au programme lors de votre venue : visite des installations (gratuite tous les samedis à 11h), découverte des machines et explication du procédé de fabrication. Vous visionnerez ensuite un petit film avec les explications d’Antoine, le cadet de la famille. Et vous pourrez bien sûr déguster et acheter les différents produits dans le magasin.

En tant que client d'Ardennes-étape, vous profiterez d’une dégustation gratuite en vous présentant à la siroperie munis de votre Activity Pass. Et cela durant ou en dehors d’une visite guidée. Conseil : mieux vaut prévenir Antoine de votre visite pour qu’il puisse préparer votre dégustation.